Hummus
Ricetta per 4 Procedimento Metti in ammollo 24 ore i ceci, sciacquali e lessali in acqua salata. Scarta le bucce
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Ricetta cipriota
Moussaka
Ricetta per 4 Procedimento Lava le melanzane e tagliale a fette di mezzo cm. Sistemale in una ciotola cospargendo ogni
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Tyropitakia
Ricetta per 4 Procedimento Sminuzza la Feta con una forchetta. Aggiungi il Kefalotyri grattugiato (va bene anche il parmigiano), il
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Spanakopita
Ricetta per 8 Procedimento Lava bene gli spinaci, puliscili e togli le radici e i piccoli duri. Tagliali a pezzi,
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Psarosoupa
Ricetta per 4 Procedimento Scegli un pese non superiore a 1kg di peso, puliscilo dalle squame, dalle branchie e dagli
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Soutzoukakia
Ricetta per 3 Procedimento In una grossa terrina prepara l'impasto della carne tritacon le uova sbattute e tutti gli altri
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Melomakarona
Ricetta per 4 Procedimento Mescola la farina con il lievito ed il bicarbonato. Aggiungi il succo d'arancia, lo zucchero ed
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Kourambiedes
Ricetta per 4 Procedimento Lascia il burro al caldo per farlo ammorbidire e sbattilo con il mixer per 15/20 minuti,
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Afelia
Ricetta per 4 Procedimento Fai marinare la carne nel vino rosso e nelle spezie per almeno quattro ore, meglio se
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Flaounes
Ricetta per 4 Procedimento Prepara l'impasto versando la farina (trattienini un pugnetto) in una terrina piuttosto capace; mescola il lievito,
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Psarosoupa Me Avgholemono
Ricetta per 4 Procedimento Pulisci il pesce, taglialo in grossi pezzi, strofinali con sale e succo di limone. Prepara un
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