Spanakopita

Ricetta per 8

Procedimento

Lava bene gli spinaci, puliscili e togli le radici e i piccoli duri. Tagliali a pezzi, metti il sale e triturali con le dita, strizzali per eliminare l'acqua e fatlli sgocciolare ancora.
Pulisci e trita le cipolline, lava e trita l'aneto e mescolali con gli spinaci aggiungendo nel composto noce moscata, pepe e la metà dell'olio. Ungi la teglia e stendi la maggior parte delle sfoglie ungendo anche queste una per una. Spalma bene l'impasto e coprilo con le sfoglie rimanenti, avendo cura di ungerle.
Incidi l'ultima sfoglia e fai cuocere la focaccia nel forno a temperatura media per 50-60 minuti.

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