Le microalghe saranno il superfood del futuro
Secondo gli scienziati dell’Università della California potrebbero sostituire il 25 per cento del consumo europeo di proteine e la metà
Leggi tutto
L’Italia trionfa alla Gelato Europe Cup
SIGEP 2023 – Il team tricolore composto da Davide Malizia, manager, Vincenzo Donnarumma, pasticcere, e Rosario Nicodemo, gelatiere, si assicura
Leggi tutto
SIGEP 2023: Esperti analizzano il futuro della panificazione
Durante il convegno ‘Pane: il futuro è sostenibile’ – che si è tenuto durante la quarta giornata di SIGEP –
Leggi tutto
Smoutebollen
Ingredienti: 150 g farina, 75 ml. latte tiepido, 7 g lievito secco in polvere, 20 g burro, 15 g zucchero,
Leggi tutto
SIGEP 2023: il mercato del food service verrà trainato dai Ristoranti full service
Nella foto Vincenzo Daloisio, Campione d’Italia di Pasticceria Seniores Martedì 24 gennaio 2023 – Continua la rassegna di appuntamenti della
Leggi tutto
L’Italia terza ai campionati mondiali di pasticceria
Il lustro della pasticceria italiana a livello internazionale continua: siamo terzi alla Coppa del mondo di pasticceria, ossia La Coupe
Leggi tutto
“Solidarietà di popolo” Conclusa l’edizione 2022-2023
L’iniziativa coordinata dall’Associazione partenopea Officina delle Idee ha visto impegnati diversi volontari ed imprenditori della Campania. Per tutto il periodo
Leggi tutto
Daniele Ricci: è di Brescia il barista migliore d’Italia
Durante la 44ª edizione di Sigep, l’appuntamento del Food&beverage dal 21 al 25 Gennaio 2023 a Rimini, è stato proclamato
Leggi tutto
SIGEP – Sfide e opportunità nel Foodservice europeo
Jochen Pinsker, Industry Advisor Foodservice Europe, The NPD Group Inc., è salito sul palco della Vision Plaza per illustrare al
Leggi tutto
Cavolfiore della Piana del Sele
Italia – Il seme del cavolfiore della Piana del Sele Igp viene impiegato per la riproduzione e deve essere conforme
Leggi tutto
Châtaigne des Cévennes
Francia – Le Châtaigne des Cévennes Igp
Leggi tutto