Tyropitakia

Ricetta per 4

Procedimento

Sminuzza la Feta con una forchetta. Aggiungi il Kefalotyri grattugiato (va bene anche il parmigiano), il prezzemolo, le uova e il pepe. Taglia la pasta sfoglia in strisce di circa 30X5 cm. Sovrapponile una sull'altra per evitare che si secchino e spennellane ognuna con il burro. Poni un cucchiaino di ripieno sulla parte finale di una striscia e ripiega un angolo componendo un triangolo, ritagliandolo. Continua in questo modo fino alla fine della striscia e per le successive, ricavando circa 6 Tiropitakia per ciascuna striscia di pasta sfoglia. Riponi le Tyropitakia in una teglia da forno imburrata, spennellandole con burro fuso, e cuoci a forno a temperatura media per una quindicina di minuti, oppure fino alla doratura e servi caldo.

Tyropitakia