Soutzoukakia

Ricetta per 3

Procedimento

In una grossa terrina prepara l'impasto della carne trita
con le uova sbattute e tutti gli altri ingredienti (tranne
il pomodoro). Sala e pepa. Forma delle
polpettine da un paio di cm di diametro ed infarinale. Far
fumare l'olio in un padellone. Fai friggere le polpettine a fuoco
vivo per tre minuti e poi aggiungi la conserva di pomodoro
e lo zucchero, abbassa il fuoco e lascia consumare il
sugo a fuoco moderato per una decina di minuti. Servile
tiepide, con fette di pane fresco.

Soutzoukakia