Boerenkool (cavolo riccio)
Ricetta per 12 Procedimento Ingredienti: 1,5 kg cavolo riccio 1 kg di patate sbucciate 1 salsiccia affumicata (per 4 persone)
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Minestre
Jota
Ricetta per 6 Procedimento 1 chilogrammo di muscolo intero senza osso. 1 cipolla, 4 spicchi di aglio, 1 carota, 7
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Drstkovà polevka
Ricetta per 4 Procedimento Lava la trippa in acqua e aceto e scottala in acqua bollente salata. Prepara il brodo
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Porridge
Ricetta per 4 Procedimento Porridge Per 3-4 persone 125 g fiocchi di avena, medi o grossi – 750 g circa
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Zuppa fredda
Ricetta per 4 Procedimento Lava le zucchine, spuntale e tagliale a fettine. Lessale in acqua bollente salata finché saranno morbide,
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Sopa de Ameijoas
Ricetta per 4 Ingredienti: kg. 1,500 vongole fresche con guscio, 1 tazza d’acqua, 1 cucchiaio d’olio, 125 g. pancetta, 1
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Sopa à alentejana
Ricetta per 4 Procedimento Taglia a grandi pezzi le fette di pane. Leva le foglie di coriandolo dagli steli e
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Zuppa di cavolfiore e prosciutto crudo
Ricetta per 4 Procedimento Cuoci il cavolfiore e le patate sbucciate e tagliate a tocchetti in 750 ml d’acqua aggiungendo
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Zuppa di cavolo e birra
Ricetta per 4 Procedimento Taglia a listarelle la verza e i porri e falli soffriggere in un po' di burro.
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Zuppa di cavolini di Bruxelles
Ricetta per 4 Procedimento Fai lessare nell’acqua i cavolini di Bruxelles, e quando saranno cotti, passali al setaccio con la
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Caldeirada
Ricetta per 6 Procedimento Pulisci e lava molto bene le diverse varietà di pesce (coda di rospo, merluzzo, vongole, peoci,
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