Zuppa di cavolfiore e prosciutto crudo

Ricetta per 4

Procedimento

Cuoci il cavolfiore e le patate sbucciate e tagliate a tocchetti in 750 ml d'acqua aggiungendo i due dadi al momento dell'ebollizione per circa 15 minuti e poi schiaccia il tutto in modo da farne una purea.
Nel frattempo taglia le fette di prosciutto a pezzettini e cuocili in una padella fino a renderli croccanti, facendo poi scolare l'olio in eccesso a fine cottura. Versa la panna nella zuppa e completa aggiungendo pepe a piacere. Scalda nuovamente il tutto e versa in 4 ciotole o piatti fondi. Aggiungi il prosciutto sopra ogni porzione e servi caldo.

Zuppa di cavolfiore e prosciutto crudo