Zuppa di cavolo e birra

Ricetta per 4

Procedimento

Taglia a listarelle la verza e i porri e falli soffriggere in un po' di burro.
Dopo 10 minuti bagna con il brodo e la birra e, dopo aver portato ad ebollizione, cuoci a recipiente coperto per altri 10 minuti. Aggiungi i piselli e le patate tagliate a dadini, l'alloro e una presa di pepe. Cuoci per 20 minuti.
Nel frattempo fai appassire la lattuga tagliata a listarelle nel burro rimasto, uniscila alla zuppa, cospargi di prezzemolo tritato e aggiusta di sale e pepe.
Dopo altri 10 minuti di cottura, servi in tavola con crostini di pane.

Zuppa di cavolo e birra