Frittata con carciofi e funghi
Ricetta per 4 persone Procedimento: pulisci i carciofi, privandoli dei gambi e delle foglie esterne più dure, quindi tagliali a
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Verdure e contorni
Asparagi all’acciuga
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 600 g asparagi, una decina di filetti di acciuga, olio evo. Procedimento: pulisci gli asparagi,
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Salàta horiàtiki
Ingredienti: pomodori, olive verdi o nere, cipollotti freschi, cetrioli, feta, origano, olio evo, sale Procedimento: lava tutte le verdure, affetta
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Bignè di cavolini di Bruxelles
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 500 g cavolini di Bruxelles, succo di mezzo limone, 2 cucchiai olio evo, 100 g
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Taramasalata
Ricetta per 6 Procedimento Taglia le patate a dadini da 2 cm. Mettile in una casseruola, ricoprile di acqua; porta
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Indivia belga caramellata
Ricetta per 4 Procedimento Fai bollire le uova a fuoco alto per circa 8 min. Lava l’indivia ed elimina il
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Patatine fritte “alla belga”
Ricetta per 4 Ingredienti: 1 kg. di patate, olio di girasole per friggere Procedimento: Pela le patate e tagliale per
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Insalata Waldorf Astoria
Ricetta per 4 Ingredienti : 300 g sedano rapa, 250 g mele renette, 100 g noci, 200 g maionese, 2,
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Indivia al gratin e jambon (Endives au gratin)
Ricetta per 6 Ingredienti: 8 indivie, 8 fette di prosciutto cotto, 8-10 patate, 100 g. burro, 120 g farina bianca,
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Marmellata di cipolle di Tropea
Ingredienti: 1 kg cipolle rosse di Tropea, 500 g zucchero, 4 foglie di alloro (lauro), 1 cucchiaio sale fino, 200
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Mix di carciofi e verdure
Ricetta per 6 Ingredienti: 9 carciofi, 1 cipolla, 3 spicchi d’aglio, timo, prezzemolo, vino bianco, brunoise, brodo di verdura, olio
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