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Prodotti tipici e tradizionali, notizie ed eventi di en-gastronomia, curiosità, salute e cultura dai Paesi dell'Unione Europea

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Salse e sughi

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Apfelkren (Salsa di rafano alle mele)

Aprile 24, 2006Febbraio 28, 2021 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta austriaca, Salse e sughi

Ricetta per 6 Ingredienti: 4 mele, 10 g. zucchero,  succo di limone, 2 cucchiai di rafano (grattugiato fresco – a seconda

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Salsa ai funghi

Luglio 21, 2005Agosto 29, 2020 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta ceca, Salse e sughi

Ricetta per 4 Procedimento Taglia i funghi freschi a pezzi grossi e falli cuocere in poca acqua leggermente salata, schiumando

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Salsa alle susine

Luglio 21, 2005Settembre 3, 2020 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta ceca, Salse e sughi

Ricetta per 4 Procedimento Fai cuocere nell’acqua le susine secche finché sono tenere, snocciolale e passalle in un tegame. Aggiungi

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Ragù di coniglio

Luglio 3, 2005Ottobre 16, 2021 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta slovena, Salse e sughi

Ingredienti: 1 coniglio intero da 1 kg circa, 400 g polpa di pomodoro, brodo vegetale q.b. vino rosso 2 bicchieri,

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Béchamel

Luglio 3, 2005Ottobre 22, 2021 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta francese, Salse e sughi

Ricetta per 4 Ingredienti: 50 g burro, 50 g farina 00, 1/2 lt. latte, noce moscata, sale q.b. Procedimento: fai

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Salsa maltese

Aprile 25, 2005 Danila Orsi Ricetta maltese, Salse e sughi

Ricetta per 4 Procedimento Lava accuratamente l'arancia. Asportane la buccia (solo la parte arancione) e scottala per qulche minuto in

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Aceto di agrumi

Aprile 15, 2005Gennaio 19, 2022 Danila Orsi Ricetta Italiana, Salse e sughi

Ricetta Ingredienti: 1 l aceto (potete usare aceto di vino bianco o rosso, aceto di mele, di riso…), 1 arancia,1 limone, 1

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Fumet di selvaggina

Aprile 15, 2005Novembre 4, 2020 Danila Orsi Ricetta Italiana, Salse e sughi

Ingredienti: 400 g di frattaglie di selvaggina da Penna, 125 g di carne di fagiano, 5 cl di acqua, 1

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Tapenade

Aprile 15, 2005Agosto 16, 2021 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta francese, Salse e sughi

Tapenade di olive nere Ingredienti: 250 g di olive nere denocciolate, 50 g di capperi sottaceto, 20 g di acciughe

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Salsa alla paprika

Aprile 15, 2005Febbraio 28, 2021 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta ungherese, Salse e sughi

Ingredienti: 2 g. di paprica, noce moscata q.b., un mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, 1/2 l. di brodo, 125 g.

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Sugo all’amatriciana

Aprile 11, 2005Ottobre 3, 2020 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta Italiana, Salse e sughi

Ricetta per 4 Procedimento Soffriggi in una padella di ferro, l’olio con i pezzi di guanciale e di pancetta tagliati

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Il periodico Euroricette è iscritto al n°578 del Registro Stampa del Tribunale di Alessandria dal 4/4/2005.

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