Gulyas
Il Gulyas è il piatto nazionale ungherese. Ricetta per 6 Ingredienti: 1 kg scamone di manzo (a pezzi), 1cucchiaio paprika dolce,1
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Ricetta ungherese
Insalata di pesce “di Szeged”
Ingredienti per 6: 1,500 g merluzzo già dissalato, 4 uova 400 g. pomodori, 400 g. peperoni,1 cipolla, sale, pepe,
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Uova all’ungherese
Ricetta per 4 Ingredienti: 4 uova, 150 gr. di funghi, paprica q.b., 150 gr. di riso,1 peperone verde, 1 pomodoro,
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Asparagi gratinati alla paprika
Ricetta per 4 Ingredienti: 3 mazzetti di asparagi, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 5-6 cucchiai di parmigiano reggiano
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Cyühölcsös Kocha (torta di ciliegie)
Ingredienti: 2 Uova, 200 g farina 00, 100 g zucchero a velo, 100 gr burro, ciliegie q. b. a
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Torta Dobos
Ingredienti (per 8/10 persone) per il biscuit: 6 uova 170 gr zucchero 130 gr farina 1 buccia di limone per
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Bogràcsgoulyàs
Ricetta per 4 Procedimento Lava la carne, asciugala bene con un canovaccio e tagliala a dadi. Fai indorare nello strutto
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Jokai bableves (minestra di fagioli)
Ricetta per 4 Ingredienti 1,5 kg stinco di maiale affumicato, 1 kg fagioli, 3 foglie d’alloro, pepe verde, 1 pomodoro,
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Csipetke (gnocchetti di pasta ungheresi)
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 00 (+ due cucchiai per la spianatoia), 1 uovo, sale q.b. Procedimento:
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Huhnfiletten mit Paprika (pollo alla paprika)
Ricetta per 6 Procedimento: Spella, snerva ed appiattisci leggermente i filetti del pollo e preparali tutti uguali. Allineali in un
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Paprikás Csirke Galuskával
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 pollo, 3 cucchiai di burro (non salato), 2 cipolle, 5 cucchiaini di paprica ungherese
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