Asparagi gratinati alla paprika

Ricetta per 4

Procedimento

Raschia gli asparagi, lavali e poi falli lessare in acqua salata con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero.
Terminata la cottura falli sgocciolare.
Ungi di burro il fondo di una terrina, versa la metà della panna acida e una cucchiaiata di pangrattato; fallo rosolare nel burro.
Sul fondo disponi gli asparagi, cospargendoli della panna acida rimasta e del restante pangrattato.
Spruzza la paprika e metti a gratinare in forno ben caldo.

Asparagi gratinati alla paprika