Asparagi gratinati

Ricetta per 4

Procedimento

Lavare e con l'apposito attrezzo (lo stesso che si usa per il pela-carote) raschiare bene i gambi degli asparagi affinchè siano ben puliti.
Nell'asparagera o in una pentola con i bordi alti, lessarli in acqua bollente salata, scolarli quando anche il gambo sia sufficientemente tenero e sistemarli in una pirofila.
Versare la besciamella alla quale sarà stato unito il parmigiano, sugli asparagi e unire il burro fuso. Mettere in forno e far gratinare per circa 10 minuti e sino a che si sia formata una crosticina dorata. servirli ben caldi.

Asparagi gratinati