Croissant
Ricetta per 6 Procedimento Impasta la farina con il lievito di birra sciolto nel latte tiepido; aggiungi il tuorlo d’uovo
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Ricetta austriaca
Liptauer
Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 80 g di burro, 1 cucchiaio di capperi, 1 cipolla, ½ cucchiaino
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Knödel con Speck
Ricetta per 4 Procedimento Rosola la cipolla finemente tritata nel burro ed aggiungi lo speck. Mescola cipolla e speck in
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Gefüllte Paprika
Ricetta per 8 Procedimento Togli il picciolo ai peperoni, ritagliaci per lungo uno strato che funga da coperchio e svuotali
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Apfelkren (Salsa di rafano alle mele)
Ricetta per 6 Ingredienti: 4 mele, 10 g. zucchero, succo di limone, 2 cucchiai di rafano (grattugiato fresco – a seconda
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Kaiserschmarren
Ricetta per 4 Ingredienti: Il Kaiserschmarren può essere preparato in vari modi. Di solito si separa l’albume dal tuorlo e lo si
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Linz torte
Ricetta per 6 Procedimento Poni la farina a fontana sul piano di lavoro, unisci la polvere di mandorle, il sale,
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Dolcetti viennesi
Ricetta per 8 Ingredienti: 250 g farina, 50 g cioccolato fondente, 40 g albume d’uovo, 250 g burro, 80 g
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Esterhazy rostbraten
Ricetta per 4 persone: Ingredienti: fette di roast beef o manzo, ciascuna di circa 180 g, 6 scalogni o 2
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Tafelspitz
Ricetta per 4 Procedimento Cuoci in 3 lt di acqua fredda salata la cipolla, la carota, il porro, un ciuffo
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Aspic di pollo alla viennese
Ingredienti: pollo 400 g, prosciutto cotto 200 g, uova 4, gelatina 2 scatolette, maionese 1 tazza, sale q.b. carote 2,
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