Croissant
Ricetta per 6 Procedimento Impasta la farina con il lievito di birra sciolto nel latte tiepido; aggiungi il tuorlo d’uovo
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Ricetta austriaca
Liptauer
Ricetta per 4 Procedimento 80 g di burro, 1 cucchiaio di capperi, 1 cipolla, ½ cucchiaino di kummel (cumino), ½
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Knödel con Speck
Ricetta per 4 Procedimento Rosola la cipolla finemente tritata nel burro ed aggiungi lo speck. Mescola cipolla e speck in
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Gefüllte Paprika
Ricetta per 8 Procedimento Togli il picciolo ai peperoni, ritagliaci per lungo uno strato che funga da coperchio e svuotali
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Apfelkren (Salsa di rafano alle mele)
Ricetta per 6 Procedimento Grattugia finemente la radice di rafano e mescola con l'aceto. Grattugia le mele crude sbucciate, unisci
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Kaiserschmarren
Ricetta per 4 Procedimento Sistema l’uva sultanina in una tazza, versatvi dentro il rum e falla ammorbidire per 10 minuti.
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Linz torte
Ricetta per 6 Procedimento Poni la farina a fontana sul piano di lavoro, unisci la polvere di mandorle, il sale,
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Dolcetti viennesi
Ricetta per 8 Procedimento Sguscia le uova in una terrina, incorporavi lo zucchero e sbattile fino a ottenere una crema
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Esterhazy rostbraten
Ricetta per 4 Procedimento Metti Sale e pepe sulle le fette di carne e friggile in olio e burro bollente.
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Tafelspitz
Ricetta per 4 Procedimento Cuoci in 3 lt di acqua fredda salata la cipolla, la carota, il porro, un ciuffo
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Aspic di pollo
Ricetta per 6 Procedimento Fai rassodate le uova lasciandole bollire per meno di 10 minuti. Passale quindi sotto l'acqua fresca,
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