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Euroricette

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Prodotti tipici e tradizionali, notizie ed eventi di en-gastronomia, curiosità, salute e cultura dai Paesi dell'Unione Europea

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Ricetta austriaca

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Croissant

Agosto 16, 2006Agosto 17, 2020 Danila Orsi Dolci, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 6 Procedimento Impasta la farina con il lievito di birra sciolto nel latte tiepido; aggiungi il tuorlo d’uovo

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Liptauer

Luglio 19, 2006Marzo 20, 2021 Danila Orsi Antipasti, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 80 g di burro, 1 cucchiaio di capperi, 1 cipolla, ½ cucchiaino

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Knödel con Speck

Aprile 24, 2006Ottobre 3, 2020 Danila Orsi Pasta, riso e pane, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 4 Procedimento Rosola la cipolla finemente tritata nel burro ed aggiungi lo speck. Mescola cipolla e speck in

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Gefüllte Paprika

Aprile 24, 2006Agosto 29, 2020 Danila Orsi Antipasti, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 8 Procedimento Togli il picciolo ai peperoni, ritagliaci per lungo uno strato che funga da coperchio e svuotali

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Apfelkren (Salsa di rafano alle mele)

Aprile 24, 2006Febbraio 28, 2021 Danila Orsi Piatto tipico, Ricetta austriaca, Salse e sughi

Ricetta per 6 Ingredienti: 4 mele, 10 g. zucchero,  succo di limone, 2 cucchiai di rafano (grattugiato fresco – a seconda

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Kaiserschmarren

Dicembre 30, 2005Novembre 12, 2020 Danila Orsi Dolci, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 4 Ingredienti: Il Kaiserschmarren può essere preparato in vari modi. Di solito si separa l’albume dal tuorlo e lo si

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Linz torte

Dicembre 29, 2005Agosto 29, 2020 Danila Orsi Dolci, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 6 Procedimento Poni la farina a fontana sul piano di lavoro, unisci la polvere di mandorle, il sale,

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Esterhazy rostbraten

Dicembre 27, 2005Luglio 29, 2021 Danila Orsi Carni, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 4 persone: Ingredienti: fette di roast beef o manzo, ciascuna di circa 180 g, 6 scalogni o 2

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Tafelspitz

Dicembre 27, 2005Gennaio 22, 2022 Danila Orsi Carni, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 4 persone Ingredienti: ca. 1,5 kg lombata di manzo (o un altro buon tagliato di carne di manzo

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Aspic di pollo alla viennese

Dicembre 27, 2005Marzo 29, 2022 Danila Orsi Carni, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ingredienti: pollo 400 g, prosciutto cotto 200 g, uova 4, gelatina 2 scatolette, maionese 1 tazza, sale q.b. carote 2,

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Dolcetti viennesi

Dicembre 27, 2005Luglio 15, 2021 Danila Orsi Dolci, Piatto tipico, Ricetta austriaca

Ricetta per 8 Ingredienti: 250 g farina, 50 g cioccolato fondente, 40 g albume d’uovo, 250 g burro, 80 g

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Il periodico Euroricette è iscritto al n°578 del Registro Stampa del Tribunale di Alessandria dal 4/4/2005.

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