Tortillas de Madrid

Ricetta per 4

Procedimento

Rosola la cipolla tagliata a fettine e appena imbiondita mettici la patata tagliata a fettine sottili, rosolae insieme per cinque minuti, aggiungici i peperoni, sempre tagliati a fettine sottili; porta il tutto a cottura.
In una padella antiaderente unta di burro metti tutti gli ingredienti, quando saranno ben caldi aggiungi le uova precedentemente sbattute con sale, pepe e formaggio.
Rimescola piano e lascia che la tortilla si rassodi.
Girala eventualmente aiutandoti con un coperchio e servila.

Tortillas de Madrid