Jambon de Bayonne
Jambon de Bayonne Prosciutto crudo famoso dal Medioevo. I maiali vengono allevati per un periodo di minimo 11 mesi nella
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Prodotti a base di carne
Salaisons fumées
DESCRIZIONE I Salaisons Fumées – Marque Nationale Grand-Duché de Luxembourg IGP sono i prosciutti ottenuti da cosce di suini che
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Timoleague Brown Pudding
Il Timoleague Brown Pudding è una salsiccia dalla forma cilindrica prodotta nella regione West Cork e composta da sangue di
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Salame Piacentino
Il salame piacentino Dop viene elaborato con carne magra suina, con aggiunta di grasso, sempre suino, nella percentuale tra il
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Mortadella Bologna
La Mortadella Bologna è il più famoso insaccato della tradizione gastronomica felsinea. L’etimologia del termine “mortadella” risale all’epoca romana; secondo
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Lardo di Colonnata
Prodotto ottenuto dai tagli di carne suina, proveniente da allevamenti situati nel territorio delle regioni Toscana, Emilia Romagna, Veneto, Friuli-Venezia
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Sobrasada de Mallorca
Insaccato crudo stagionato
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Salame Piemonte
Il Salame Piemonte Igp è un prodotto di salumeria insaccato e stagionato crudo, costituito esclusivamente dall’impasto di carne suina fresca
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Ravioles du Dauphine
Pasta fresca ripiena
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Salame Mantovano
L’allevamento del maiale e la produzione del salame nel mantovano affondano le radici nella tradizione e nei valori scolpiti da
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Salchichón de Vic o Llonganissa de Vic
La salsiccia di Vich (denominato in catalano come llonganissa Vic ) è una salsiccia tipica delle regioni di Barcellona e Girona, ma ha fatto in tutta la Catalogna e si
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