Jambon de Bayonne
Francia – Il prosciutto di Bayonne Igp è una specialità dei paesi del bacino dell’Adour . È un prosciutto dal
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Prodotti a base di carne
Salaisons fumées
Lussemburgo – I Salaisons Fumées – Marque Nationale Grand-Duché de Luxembourg Igp sono i prosciutti ottenuti da cosce di suini
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Timoleague Brown Pudding
Irlanda – Il Timoleague Brown Pudding Igp è una salsiccia dalla forma cilindrica prodotta nella regione West Cork e composta
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Salame Piacentino
Italia – Il salame piacentino Dop viene elaborato con carne magra suina, con aggiunta di grasso, sempre suino, nella percentuale
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Lardo di Colonnata
Italia – Il Lardo di Colonnata Igp è il prodotto ottenuto dai tagli di carne suina, proveniente da allevamenti situati
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Sobrasada de Mallorca
Spagna – La Sobrasada de Mallorca Igp è un insaccato stagionato a base di carne di maiale selezionata, paprika, sale
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Salame Piemonte
Il Salame Piemonte Igp è un prodotto di salumeria insaccato e stagionato crudo, costituito esclusivamente dall’impasto di carne suina fresca
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Raviole du Dauphiné
Francia – Il Raviole du Dauphiné Igp è una specialità regionale di pasta ripiena, composta da farina di grano tenero,
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Salame Mantovano
L’allevamento del maiale e la produzione del salame nel mantovano affondano le radici nella tradizione e nei valori scolpiti da
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Salchichón de Vic o Llonganissa de Vic
Spagna – La salsiccia di Vich Igp (denominata in catalano come llonganissa Vic ) è una salsiccia tipica delle regioni
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Salpicão de Vinhais
Portogallo – Il Salpicão de Vinhais Igp è una salsiccia tradizionale a base di maiale Bísaro. Ha un diametro di 15-20 cm,
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