Jambon de Bayonne

Jambon de Bayonne
Prosciutto crudo famoso dal Medioevo. I maiali vengono allevati per un periodo di minimo 11 mesi nella regione del Bassin de l'Adour, che offre le migliori condizioni climatiche. Si fa anche grazie al vento del Foehn, che permette al sale di penetrare nel prosciutto
Jambon de Bayonne