Pesce - Euroricette

Whitstable oysters

Regno Unito – Le Whitstable Oysters Igp sono ostriche appartenenti alle specie Ostrea edulis e Crassostrea gigas. La zona di

Le Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP sono le acciughe lavorate e conservate tramite salatura, per la cui produzione

Francia – Le conchiglie (dette anche Capesante)sono costituite da 2 valve ineguali, a forma di ventaglio. Dalla cerniera si estendono

Francia – L’ Anchois de Collioure Igp è venduta sotto forma di: – acciughe sotto sale, – filetti d’acciuga in

Carpa da consumo viva, morta o affumicata (anche in pezzi come filetti o bistecche) e prodotti derivati; peso minimo del

Germania – La Schwarzwaldforelle Igp è una trota della specie Salmo trutta, appartenente alla famiglia dei Salmonidi. La zona di

Scozia – Arbroath Smokies Igp è il nome dato agli eglefini interi affumicati a temperature elevate, decapitati, eviscerati e trasformati

Conservas de filete de caballa en aceite, elaboradas artesanalmente.La materia prima empleada en las conservas procede de la especie “Scomber

Regno Unito Lo “Scottish Farmed Salmon” Igp (salmone scozzese di allevamento) deve appartenere alla specie Salmo Salar (salmone dell’Atlantico). Deve