Liptauer
Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 80 g di burro, 1 cucchiaio di capperi, 1 cipolla, ½ cucchiaino
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Antipasti
Gefüllte Paprika
Ricetta per 8 Procedimento Togli il picciolo ai peperoni, ritagliaci per lungo uno strato che funga da coperchio e svuotali
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Dolmades
Ricetta per 4 Procedimento Scalda l’olio in una padella, aggiungivi la cipolla e gli scalogni tritati e fai appassire il
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Pataniscas (Frittelle di baccalà)
Ingredienti: 150 gr di baccalà ammollato, 50 gr di farina 00, 1 bicchiere di latte fresco, ½ cipolla bionda, 1
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Fave stufate con il salame
Ingredienti per persone: salsa di pomodoro: 400g., acqua, cipolla 1, basilico, fave (fresche o surgelate), olio evo (extra vergine oliva)
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Tartine bruxelloise
Ingredienti: formaggio fresco, erba cipollina, sale, pepe bianco, ravanelli. Procedimento: Con una forchetta, lavora il formaggio fresco con l’erba cipollina
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Crema di gorgonzola con le pere
Ricetta per 4 Ingredienti: 4 pere, 100 g gorgonzola, latte q.b., gherigli di noci Procedimento: fai sciogliere a bagnomaria il
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Rotolini di salmone alla crema di formaggio
Ricetta per 4 Procedimento Prepara il salmone a mo’ di carpaccio, spruzzando le fettine con limone e salandole. Disponi le
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Insalata di pesce “di Szeged”
Ingredienti per 6: 1,500 g merluzzo già dissalato, 4 uova 400 g. pomodori, 400 g. peperoni,1 cipolla, sale, pepe,
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Toast di Schonbrunn
Ricetta per 4 Ingredienti: 8 fette di pan carré, 100 g funghi champignon (detti anche funghi di Parigi), 3 pomodori
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Involtini di prosciutto alla panna
Ingredienti per 4 persone: 500 g di fettine di petto di pollo, 100g di prosciutto cotto a fette, tante sottilette
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