Pont-l’Evêque

Esistono buone possibilità che il Pont l'Evêque con la sua crosta lavata sia la varietà di formaggio più antica della Normandia prodotta ancora oggi. Prima che adottasse il nome odierno le generazioni precedenti lo conoscevano sotto nomi diversi. Durante il Medioevo veniva chiamato Angelon; nel tredicesimo secolo Augelot, e infine, nel diciassettesimo secolo, acquisì il nome Pont l'Evêque. Il Pont l'Evêque è un formaggio a pasta molle crosta lavata.
Pont-l’Evêque