Oesterreichische Brotsuppe

Ricetta per 4

Procedimento

Taglia il pane in piccoli pezzi e friggi nello strutto evitando che s'imbrunisca. Aggiungi le spezie e tutti gli altri ingredienti fatta eccezione per l'uovo.
Versateci sopra il brodo e cuoci lentamente fino a che si riduca leggermente. Appena prima di servire sbatti l'uovo e aggiungilo alla zuppa. Servi con una buona quantità di erba cipollina.