Ricette

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 pollo di Bresse, (oppure un pollo ruspante di buona qualità), 200 ml di aceto

Ingredienti: 500 g farina 200 ml acqua tiepida,15 g lievito, 50 g latte di papavero essiccato e condito con olio,

Ingredienti: 500 g di fave di Santorini, 2 cipolle rosse medie, tritate grossolanamente, 4 cucchiai di olio extra vergine di

Ingredienti: 500 g di Asperges du Blayais Igp, tagliati e pelati, 2 uova, sbattute e condite con sale e pepe,

Ingredienti: ingredienti: ½ cavolo rosso, 0,5 g di bicarbonato di sodio, 250 g Riso Nano Vialone Veronese, Olio extravergine d’oliva,

ingredienti: 1 confezione di pasta brisè, 220 g Gyulai kolbász o pároskolbász Igp (tritato finemente), 70 g di panna montata,

Ricetta per 6 persone Ingredienti: 400 g di pappardelle, 150 g di mascarpone, 160 g di Allgäuer Bergkäse Dop grattugiato,

Ingredienti: Per la preparazione del lievitino: 140 g farina di grano saraceno (o, in sostituzione, anche farina di quinoa), 140

Ingredienti: 540 g. di zucchero, 175 g. di acqua, 500 g. di scorzette di arancia candita, 420 g. di scorzette

Ingredienti per uno stampo da plumcake da 10×22 cm circa: 230 g farina di mandorle, 1 cucchiaino di lievito per

Ingredienti: 250 g farina di sorgo, 170 g cioccolato fondente a pezzetti, 150 g zucchero di canna, 90 g olio