Stufato d’agnello

Ricetta per 4

Procedimento

Poni l’agnello salato e pepato in una casseruola con olio ben caldo e lascia cuocere finché inizia a dorarsi.
Aggiungi le verdure tagliate sottili e l’aglio.
Cuoci per alcuni minuti, bagna il tutto con il limone spremuto, aggiungi un cucchiaio di farina amalgamandola alla salsa e copri tutto il composto con il brodo.
Aggiungi l’alloro e un rametto di timo.
Cuoci a fuoco lento all’incirca per un’ora.
Po passa la salsa nel frullatore e ponila in una terrina.
Se è troppo liquida aggiungi un po’ di farina sciolta in acqua fredda, mentre se è troppo densa allungala con del brodo.
A questo punto aggiungi l’agnello e fallo cuocere per altri due minuti.

Stufato d'agnello