Insalata al Bleu de Gex

Ricetta per 4 persone

Ingredienti: 250 g di rucola, 2 pere, 100 g di formaggio Blue de Gex, 20 g mandorle a scaglie tostate, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,

1 cucchiaio aceto balsamico, sale e pepe.

Procedimento: sbuccia le pere e tagliale in quarti. Mescola l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, quindi sala e pepa la vinaigrette. Condisci la rucola poi adagiala sui piatti. Disponi i quarti di pera e poi i pezzi di Bleu de Gex. In una padella fai tostare le scaglie di mandorle asciugate e poi adagiale sull’insalata