Carrot Soup

Ricetta per 6

Procedimento

Scalda l’olio in un ampio tegame a fuoco medio.
Aggiungi le carote, la cipolla, l’aglio e i chiodi di garofano, e cucina 5-8 minuti fino a dorare la cipolla.
Aggiungi 3 tazze e ½ di brodo di pollo, copri e fai bollire, mescolando spesso, affinché le carote non sono molto tenere (25-30 minuti).
Rimuovi i chiodi di garofano dal brodo. Trasferisci il composto in un frullatore e trita finché non diviene omogeneo.
Sposta di nuovo la zuppa nel tegame e aggiungivi il succo di limone e lo zucchero.
Metti sale e pepe q.b., e, se necessario, aggiungi la mancante ½ tazza di brodo.
Servi in scodelle con un pò di panna.
Spolverarizza con del prezzemolo tritato o metti in mezzo alla panna delle foglioline di prezzemolo fresco.