Silakat suomalaiseen tapaan

Ricetta per 4

Procedimento

Sbuccia le patate e falle lessare in abbondante acqua salata per una decina di minuti, scolale, lasciale raffreddare e tagliale a rondelle. Intanto che le patate cuociono, scalda in una teglia metà del burro e fai rosolare le cipolle sbucciate e finemente affettate.
Appena le cipolle sono appassite, distribuisci nella teglia patate e filetti di aringa alternandoli a strati.
Sala, spargi un po’ di pepe e cospargi di fiocchetti di burro.
Bagna con metà della panna, copri con un foglio di alluminio e passa in forno medio (180°C) per quarantacinque minuti.
Togli l’alluminio, aggiungi la panna restante e rimetti in forno ancora per dieci minuti. Servi caldo direttamente nella teglia.

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