Bread & Butter pudding

Ingredienti: 150gr fette di pane in cassetta secco, 40 gr burro morbido, 2 tuorli, 200ml panna, 150ml latte, 100 gr zucchero + 2 cucchiai vaniglia (semi, estratto o vanillina).

Procedimento: imburra una teglia rettangolare e prepara un bagnomaria in una teglia più grande che possa contenerla. Imburra le fette di pane e tagliale a triangoli- Porta a ebollizione latte e panna; nel frattempo sbatti lo zucchero con i tuorli e la vaniglia, poi versaci sopra il latte a filo, amalgamando con una forchetta.
Sistema il pane nella teglia e versaci sopra con la miscela di latte e uova. Inforna nel bagnomaria per 20 minuti, e a fine cottura cospargi con un paio di cucchiai di zucchero e passa sotto il grill per caramellare la superficie. La crosticina deve essere croccante e scura, ma brucia in un attimo.