“Westfälischer Pumpernickel” è ora Igp

Si allunga l’elenco dei prodotti IGP, ecco il pane di segale tedesco "Westfälischer Pumpernickel".

La Commissione europea ha inserito nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette un nuovo prodotto. Si
tratta del "Westfälischer Pumpernickel" un pane di segale puro, prodotto nella regione Vestfalia-Lippe. Il suo
esclusivo processo di cottura, che dura ben 16 ore, dà al pane un tipico sapore agrodolce; presenta una
mollica marrone scuro e una particolare durata. La denominazione verrà aggiunta alla lista di oltre 1.200
prodotti europei già protetti dai marchi di qualità.
Per maggiori informazioni sui prodotti DOP e IGP si veda:
http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm
http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html