Vorarlberger Bergkäse

Il formaggio Vorarlberger Bergkäseè prodotto con latte fresco delle Alpi del Vorarlberg ottenuto da animali
alimentati senza insilati.
Il sapore tipico, è leggermente aromatico;
La pasta è soda, di colore giallo chiaro ; l'occhiatura è piccola e rada; la crosta è naturale, di colore bruno chiaro, con scorza rossa asciutta
La stagionatura va da un minimo di tre mesi e si effettua su tavole di faggio rosso.
La forma pesa circa 8 kg.
Vorarlberger Bergkäse