Tortino tirolese

Ricetta per 4

Procedimento

Sbatti le uova in una ciotola con qualche cucchiaio di latte; aggiungi sale, pepe e i semi di finocchio.
Sbuccia le patate e, dopo averle lavate e asciugate, tagliale a fette sottilissime. Mescolale al composto d'uova. Taglia lo speck a cubetti e uniscilo al resto.
Con l'olio, ungi una teglia da forno e versavi dentro il tutto.
Grattugia infine il formaggio e cospargi anche la superficie del torino. Porta il forno a 200° C., inforna e cuoci per circa 30 minuti, cioè sino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.