Pâté gaumais

Il Pâté gaumais è un pasticcio a base di pasta lievitata e cotta al forno, farcita con pezzi scelti di carne suina marinata, utilizzando i metodi tipici della regione di provenienza. Di forma rotonda e con un diametro di almeno 15 centimetri, ha un peso minimo di 200 grammi.
Alla fine del processo di fabbricazione, la proporzione di carne risulta del 30% almeno del peso totale.
E' un piatto tipico della cucina "gaumaise".
In questa regione troverete numerosi negozi di gastronoia che la propongono con un tocco personale che potrà diventare al vostro gusto, il paté preferito.

Pâté gaumais