Marzapane (al forno)

Ricetta per 4

Ingredienti: 100 g mandorle pelate, 100 g zucchero, 30 g farina, 1 albume d’uovo, burro

Procedimento:

Trita le mandorle assieme allo zucchero fino ad ottenere dei granelli non molto grossi. Monta l’albume a neve soda ed amalgamalo assieme alle mandorle e alla farina setacciata.

La pasta di mandorle è subito pronta ed è possibile utilizzarla da sola, realizzando dei piccoli pasticcini che verranno poi cotti al forno a 180° per 15-20 minuti, oppure come base per altre preparazioni dolci.