Feta al cartoccio

Ricetta per 4

Ingredienti:  1 feta del peso di 200 g,  pomodorini maturi, olio, origano, sale e pepe.

Procedimento:  poni su un foglio di carta d’alluminio tre o 4 fettine sottili di pomodoro condite con olio, sale e spezie.
Poni sul letto di pomodorini una fetta spessa di feta greca (che andrebbe lasciata almeno un’ora a bagno di acqua fredda prima di essere usata. In questo modo perde il maggior sale utilizzato per la “Feta” d’esportazione). Condirla con un filo d’olio e origano tritato.
Ripiega a cartoccio il foglio di carta alluminio e cuoci in forno a temperatura media per 15 minuti.
Servila calda accompagnata da pane arabo o pita.