Ultime scoperte sui prebiotici

Il 19 gennaio 2005 si svolge a Londra (Regno Unito) un seminario di aggiornamento sulle ultime scoperte nella prebiotica.
I prebiotici, nutrienti naturali che alimentano i batteri amici nell'intestino, sono particolarmente importanti nel latte materno.
Il CNR sta mettendo a punto una tecnica che permette di commercializzare in un breve futuro ortaggi, come carciofi, peperoni, olive ed altri sia con la prerogativa di rimanere freschi a lungo, sia con la possibilità di contenere probiotici, sostanze che contrastano la proliferazione di batteri patogeni che si annidano nell'intestino. Sinora questi "alimenti" utili all'organismo venivano immessi in yogurt ed altre sostanze a base di latte, ma ora il CNR con questa nuova tecnica estenderà il campo di applicazione a tutto beneficio degli individui.


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