Scoperta una nuova virtù del pomodoro

Roma, agosto – Secondo l'Instituto de Biologi'a Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) di Valencia (Spagna), il pomodoro contiene un potente antiossidante finora sconosciuto. Ne da' notizia Environmental and Experimental Botany, che descrive le possibili applicazioni di questa scoperta: nell'industria farmaceutica, per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari e del cancro, nell'industria alimentare, come conservante o integratore, e nella cosmetica. in prodotti contro l'invecchiamento della pelle. I ricercatori hanno individuato questa molecola – potente 14 volte piu' del resveratrolo, 4,5 volte piu' della vitamina E e 10 volte piu' della vitamina C – studiando la risposta delle piante alle infezioni e ne hanno brevettato procedure di estrazione e di sintesi. Il rilascio sul mercato potrebbe essere imminente.

Fonte: (Asca)