Milano rende omaggio a Gualtiero Marchesi

La concomitanza di ALMA VIVA 2010 con la grande mostra del Maestro Marchesi, è fortemente voluta a sottolineare la natura genetica del legame della scuola col suo rettore. La mostra si tiene al Castello Sforzesco di Milano dal 17 aprile al 20 giugno e le manifestazioni di ALMA si articolano in tale periodo con un filo conduttore ben preciso. L’edizione è mirata al rafforzamento del rapporto tra ALMA e le Scuole Alberghiere, all’affermazione piena dell’internazionalità di ALMA e alla promozione del nuovo settore di attività presidiato con ALMA WINE ACADEMY.
Sul primo punto due sono le linee di attività: le visite guidate alla Mostra degli allievi delle scuole alberghiere e la giornata dedicata agli Istituti Alberghieri, che si terrà il 17 aprile presso l’IPSAR “A. Vespucci” di Milano. La giornata prevede due tavole rotonde costruite in collaborazione col Ministero dell’Istruzione su temi di rilevante interesse e attualità: “Dalla Scuola al lavoro attraverso la professionalità”, la prima e “Le professioni del futuro tra enogastronomia e turismo” la seconda. Le grandi scuole internazionali del network di ALMA vivranno i loro momenti particolari nei giorni del 24,25 e 26 aprile. Quest’anno si aggiungono al gruppo due nuove entrate: le scuole di Sydney e di San Paolo del Brasile. Sale così a 10 il numero dei componenti del Club. Nella giornata del 26 aprile queste scuole vivranno un momento davvero speciale a Colorno con il workshop “Exploring the future”. La giornata del 15 maggio sarà dedicata al mondo del vino e verrà organizzata con AIS, partner ormai stabile della scuola per l’alta formazione di settore, all’interno di ALMA Wine Academy. La mattina vedrà una tavola rotonda “La formazione nel mondo del vino”, che si concluderà al Ristorante “Teatro alla Scala Il Marchesino” con la degustazione degli 80 anni: sette grandi vini per sette grandi piatti di Marchesi.