A Bologna “Mattarello d’Oro”

Torna il 29 gennaio la manifestazione "Mattarello d'oro 19° Edizione.
Gli studi televisivi dell'Antoniano di Bologna ospitano come di consueto il tradizionale appuntamento con le sfogline emiliano-romagnole. L'iniziativa e' promossa dal Cenacolo di tradizioni gastronomiche bolognesi, con la collaborazione dell'Antoniano. La gara prevede gruppi di trenta sfogline per volta, che dovranno contemporaneamente impastare e tirare la sfoglia piu' omogenea e piu' grande possibile, ovviamente nel minor tempo. Le sfoglie preparate nel corso della manifestazione saranno adoperate per la mensa dei poveri dell'Antoniano.
Il premio consiste in tre spille d'oro, raffiguranti la sfoglia e il mattarello, che verranno consegnate ai vincitori di ogni categoria, oltre a prodotti alimentari.

Cesare Tibaldeschi