Mousse di mortadella

Ingredienti:
g 250 di mortadella possibilmente in un pezzo unico
100 gr di yogurt greco (leggero con zero grassi o normale) oppure 100 gr di mascarpone
sale e pepe q.b.
100 gr di ricotta
un cucchiaino di senape

Preparazione:

Taglia la mortadella a pezzetti, eliminando i grani di pepe; mettila nel vaso di un robot da cucina.
ricetta mousse mortadella1
Aggiungi la ricotta. Quindi anche lo yogurt o il mascarpone.
Termina con la senape e un po’ di sale e pepe.
Riduci il tutto in crema omogenea facendo andare il robot a lungo, e di tanto in tanto fermalo e rimescola il tutto con un cucchiaio.

Servi questa saporita mousse con crostini di pane oppure cracker.