Meli Kissouri/Μέλι Κισσούριè

Grecia – Il Meli Kissouri Dop è un miele di fiori, prodotto nella stagione autunnale da api che raccolgono il nettare dall’erica viola (Εrica manipuliflora e Erica verticillata) che cresce nella regione della Karistia. Si presenta in forma filante o cristallizzata.

La zona di produzione del Meli Kissouri Dop comprende l’intero comune di Karistos e comprendente i municipi di Karistos, Kafireas, Marmari e Styra, nella regione di Evia (Karistia), in Grecia.

Il Meli Kissouri Dop si presenta di colore scuro con tonalità rosso-rame, la consistenza è filante per un periodo che va da 1 a 3 mesi e successivamente cristallizza. L’aroma è forte e persistente con un sapore leggermente amaro.

Fonte: Qualigeo