Convegno del Consorzio Parmigiano Reggiano

Il 27 gennaio, con inizio alle 9,30 presso la sede del Consorzio Formaggio Parmigiano-Reggiano in via Kennedy 18 a Reggio Emilia si svolge un convegno
per presentare i risultati di un’indagine svolta dal CRPA nel corso del 2004 sull’evoluzione dell’organizzazione della base produttiva della filiera del Parmigiano-Reggiano, che pone forti interrogativi sul ruolo della cooperazione.
Gli allevatori della zona sono invitati a partecipare

Per approfondimenti: I cambiamenti strutturali dei caseifici nel comprensorio del Parmigiano-Reggiano dal 1993 al 2003

Alessandro Tibaldeschi