Trota affumicata al melone

Ricetta per 4

Procedimento

Aprite il melone, eliminate i semi e tagliate la polpa a lamelle sottili.
Pelate le quattro delle cinque cipolle e tagliatele a fettine sottili. L'ultima cipolla deve essere tritata.
In un'insalatiera versate i due yogurt, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe.
Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.
Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.

Consiliamo l'abbinamento con i seguenti vini:
– Trentino Pinot Bianco "Spumante" DOC
– Verdicchio dei Castelli di Jesi "Spumante" DOC
– Gravina "Spumante" DOC

Trota affumicata al melone