Tronchetto natalizio di castagne di Cévennes

Ricetta per 4 persone:

Ingredienti:

500 g di castagne di Cévennes

75 g di zucchero

125 g di burro

1 bustina di zucchero vanigliato

125 g di cioccolato fondente

1;2 lt. panna da cucina montata a neve

Procedimeno:

• Cuoci le castagne di Cévennes poi schiacciale per ridurle in purea

Sciogli lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro, il cioccolato e mescola bene per ottenere un composto omogeneo. Incorpora la purea di castagne. Dai la forma del tronchetto. Metti il preparato in uno stampo allungato con della pellicola da sformare e riponi il tutto in frigorifero mentre il composto si indurisce. Il giorno successivo, una volta sformato, fai un rettangolo sul quale sovrapponi la panna montata e decoralo con bucce d’arancia, cioccolatini o pasta di mandorle.