Torta “mille torte”
Trattandosi di una ricetta base, starà a te poi personalizzarla di volta in volta in base a quello che hai in casa (gocce di cioccolato, cocco, frutta secca) o che offre la stagione (mele, pere, ecc.). Insomma, l’impasto mille torte è la ricetta per dolci facili e veloci
Ingredienti: 300 g di farina 00, 4 uova, 250 g di zucchero, 150 g di latte, 130 g di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo per decorare..
Procedimento: rompi le uova in una ciotola e montale con le fruste elettriche insieme allo zucchero fino a che non risulteranno chiare e spumose.
Unisci un cucchiaio alla volta la farina setacciata con il lievito, alternandola al latte e all’olio. Non occorre essere troppo precisi, solo evita di aggiungere tutti gli ingredienti in una volta.
Quando avrai ottenuto un impasto omogeneo, versalo nello stampo scelto, imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta forno.
Cuoci a a 180°C, ma i tempi di cottura variano in base allo stampo scelto: rotondo (22 cm di diametro) oppure da plumcake, per 50 minuti; a ciambella, stessa temperatura, per 40-45 minuti; stampi da muffin, 35 minuti. Decorala con zucchero a velo.
In tutti i casi, prima di sfornare, fate la prova stecchino e verificatene la cottura. I tempi infatti variano non solo in base allo stampo, ma anche al vostro forno e agli ingredienti aggiuntivi.
Come personalizzare l’impasto mille torte
Ecco i nostri suggerimenti per utilizzare questa ricetta come base di partenza per moltissime preparazioni.
Sostituii 50 g di farina con cacao amaro, farina di cocco, farina di mandorle o altre farine a piacere per ottenere ogni volta profumi e consistenze diverse.
Aggiungi gocce di cioccolato, scorza di limone, lime o arancia oppure estratto di vaniglia per ottenere un dolce semplice ma profumato.
Trasformalo in un dolce alla frutta unendo frutta di stagione tagliata a tocchetti. Sceglila matura, ma soda in modo da non compromettere la cottura del dolce. Ricorda inoltre che le torte con la frutta ci mettono di più a cuocere.
Sostituisci il latte con una bevanda vegetale a scelta, con del succo di arancia o di mela, oppure con della semplice acqua per un dolce ancora più leggero.
Una ricetta perfetta per torte, ciambelle, plumcake e muffin