Si chiude con sucesso la 47ª edizione di SIGEP WORLD

Lo fa lasciando il segno, confermandosi come il punto di riferimento globale per le eccellenze del Foodservice. Cinque giorni pieni di energia, incontri e nuove connessioni, dove idee e opportunità si sono intrecciate e il business ha guardato dritto al futuro.

Dal 16 al 20 gennaio 2026, le filiere di gelato, pastry, cioccolato, caffè, bakery e pizza si sono ritrovate per condividere visioni, progetti e ispirazioni, in un momento speciale per tutto il settore, a poche settimane dal riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio culturale immateriale UNESCO.

Numeri, energie e visioni raccontano un’edizione fortemente internazionale: espositori da 45 Paesi (+33% dall’estero rispetto al 2025) e quasi un visitatore su quattro proveniente dall’estero, con operatori da 160 nazioni. Con il Top Buyer Program, realizzato in collaborazione con Agenzia ICE e MAECI , sono stati accolti 500 buyer da 75 Paesi e dato vita a 5.650 business meeting, trasformando Rimini in un vero punto di connessione globale.

Con l’India Guest Country 2026 si sono accesi i riflettori su uno dei mercati più dinamici per l’industria del foodservice e dell’hospitality.

Il settore del gelato si conferma protagonista a SIGEP WORLD: con Gelato Meets Chains, la campagna What is Gelato? e la guida Gelato means Business, il gelato artigianale si afferma come una leva concreta di sviluppo per format e mercati globali.

Sono stati esploratoi nuovi linguaggi dell’ospitalità con la Luxury Hotel Food Experience, con focus su pastry e bakery, approfondito i temi della sostenibilità per i settori caffè e cioccolato nel Sustainability District, raccontato un foodservice sempre più integrato grazie ai progetti dedicati a digitale, frozen e kitchen equipment e rafforzato il ruolo del comparto pizza con il progetto Pizza R(evolution), che ha visto in esposizione l’intera filiera.

Con il Lorenzo Cagnoni Award è stato dato spazio a start-up e ai prodotti più innovativi presenti in fiera, premiando idee capaci di guardare lontano e interpretare il futuro del settore. Grande attenzione, infine, alle nuove generazioni con il progetto SIGEP Giovani e ai campionati internazionali, come la Gelato World Cup e la Juniores Pastry World Cup, che hanno portato in scena talento, passione e competenze da tutto il mondo.