Rødgrød (composta di frutti rossi di bosco)

Ricetta per 4

Procedimento

Fai sobbollire la frutta con l'acqua, a pentola coperta, per 10 minuti.
Passa al mixer, poi al setaccio.
Misura il liquido, infatti è necessario che siano presenti circa 550 gr di liquido. Nel caso aggiungi acqua.
Aggiungi lo zucchero e il sale.
Mischia l'amido di mais con un po' d'acqua, mescola bene per evitare la formazione di grumi.
Versa nel purè di frutta e miscela il tutto.
Porta piano a bollore e fai sobbollire per 3 minuti, mescolando continuamente.
Rimuovi dal fuoco e fai raffreddare.
Decora con le mandorle e servi con panna fredda, leggermente montata.