Ravioli gorgonzola e pere

Ricetta per 4 persone

Ingredienti: 250 g  sfoglie di pasta fresca all’uovo

Per il ripieno: 2 pere, 150 g gorgonzola, 2 cucchiai panna da cucina, sale e pepe q.b.

Per condire: burro e noci q.b.

Procedimento: pulisci le pere e tagliale a fettine molto sottili e cuoci in un tegame con una noce di burro e due cucchiai d’acqua.
A parte fai fondere il gorgonzola a bagno maria con un cucchiaio di latte.
Cuoci i ravioli ricotta e spinaci in abbondante acqua salata per 4-5 minuti, scolali e salta in padella con il gorgonzola precedentemente fuso e le pere. Servi con l’aggiunta di formaggio grattugiato a piacere.