Queijadas de Sintra

Ricetta per 4

Procedimento

L'impasto si deve realizzare di sera, con la farina, il burro, l'acqua e il sale.
Copri il tutto con un pano asciutto e, sopra di questo, metti un altro panno umido, precedentemente bagnato e strizzato.
Il giorno dopo, scola il formaggio con un passino e aggiungi lo zucchero, i tuorli d'uovo, la farina, la fecola e la cannella. Mescola il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo; stendi la pasta e tagliala a cerchi di circa sei centimetri l'uno. Adagia i cerchi ottenuti nelle formine e riempili con il ripieno. Cuoceili nel forno ben caldo per 15 minuti.

Queijadas de Sintra