''Otregusto 2008'' si presenta con un fitto cartellone di eventi

Domenica 31 agosto e lunedì 1 settembre 2008 Oltregusto ritorna con l’edizione 2008, in una veste totalmente rinnovata.
L’organizzazione e la realizzazione sarà curata dall’Associazione Orizzonti Pavesi, con il Patrocinio e il contributo della Provincia di Pavia e il Patrocino e la collaborazione del Comune di Casteggio. Lo spirito dell’edizione 2008 è quello di valorizzare e promuovere una delle ricchezze principali della provincia di Pavia, il prodotto tipico agricolo come risorsa turistica del territorio. La provincia di Pavia, con le sue tre zone, l’Oltrepò Pavese, il Pavese e la Lomellina, offre infatti una variegata proposta di prodotti tipici di qualità e di nicchia che uniti fra loro possono concorrere nel formare un filone turistico che è stato, come per altre zone, una delle principali componenti di attrattiva; da questo concetto nasce Oltregusto 2008 con l’obbiettivo di essere una manifestazione che presenta il maggior numero di filiere di prodotti tipici locali del territorio pavese. Oltregusto 2008 si svolgerà quest’anno in due momenti distinti, ma collegati fra loro in un’unica logica che concorre alla promozione del prodotto tipico locale in chiave turistica. Un primo momento è rappresentato da una vera e propria manifestazione che si svolgerà a Casteggio, alla Certosa Cantù, domenica 31 agosto e lunedì 1 settembre 2008. In queste date saranno presentate, con la presenza dei produttori, le filiere dei prodotti tipici della provincia di Pavia quali: formaggi, salumi e insaccati, dolci e ciambelle, frutta e ortofrutta, funghi e tartufi, miele e confetture, risone e riso, prodotti tipici locali cucinati dagli agriturismo e per ultimo, e non per questo meno importante, il vino. Il pubblico potrà incontrare i produttori ed esperti che sapranno spiegare le produzioni tipiche, gli usi della lavorazione, le tecniche di trasformazione. Inoltre Oltregusto è anche mostra mercato, sarà così possibile, oltre che assaggiare i prodotti esposti, acquistare quelli che più soddisfano il palato, portando così a casa una piccola parte della tipicità locale. Ma Oltregusto 2008 vuole essere anche cultura. Domenica 31 agosto, dopo la chiusura degli spazi espositivi, alle ore 20. 00, nella Sala Auditorium della Certosa Cantù sarà “A Cena Con L’opera” perché la buona cucina e il bel canto vanno splendidamente d’accordo”. E’ risaputo in tutto il mondo quanto l’Opera italiana e la sua cucina siano apprezzate e si dice anche che l’arte si addica più che mai alla buona cucina. Questo binomio riconosciuto ovunque vogliamo applicarlo alla tradizione enogastronomica della provincia di Pavia. Le atmosfere magiche delle Opere più famose si fonderanno con i piatti tipici del territorio e i vini D. O. C. Dell’oltrepò Pavese, per appagare nella maniera migliore i sensi di chi parteciperà all’evento come se si trovasse dinnanzi ad un opera d’arte. Opere famose non potevano che avere un interprete in Associazione Orizzonti Pavesi Via Ponte Romano 2 – 27045 Casteggio (Pv) Tel. E Fax 0383. 804370 info@oltregusto. It cucina famoso quale Enrico Bartolini premiato come miglior giovane dell’anno per l’Espresso, i dieci migliori emergenti d’Italia per il Gambero Rosso, oltre che primo nella classifica dieci stelle under 30, e che dal suo ristorante Le Robinie, incastonato fra le colline della Valle Versa, viene definito dai critici gastronomici l’enfant prodige della cucina del terzo millennio. La giornata di lunedì 1 settembre, oltre ad essere aperta al pubblico, sarà dedicata alla stampa e agli operatori del settore della ristorazione che vorranno scoprire le potenzialità commerciali dei prodotti della provincia di Pavia. “Una Giornata Per I Giornalisti” sarà il liet motiv del 1 settembre; un invito aperto a chiunque si occupi di giornalismo e comunicazione che abbia l’interesse a scoprire qualcosa di nuovo, di diverso, di tipico ed unico, con alti standard qualitativi da proporre al grande pubblico affamato di novità. Nello stesso modo la giornata di lunedì 1 settembre Oltregusto, come detto, sarà dedicato a ristoratori, enotecari, commercianti di prodotti tipici per sviluppare quel B2b indispensabile per la crescita economica delle aziende del comparto agroalimentare della provincia di Pavia. Durante la giornata, nella Sala Auditorium, avverrà la presentazione dell’Associazione Orizzonti Pavesi. Sabato 27 E Domenica 28 Settembre 2008 sarà il secondo momento di Oltregusto. Sull’esperienza 2007, in queste date, Oltregusto diviene “itinerante”. Usando come premessa l’esposizione del 31 agosto e 1 settembre in Certosa Cantù, agriturismo e ristoranti della provincia di Pavia presenteranno, con dei menù a tema, i prodotti tipici locali. Prodotti tipici locali ed agricoli che cucinati con sapienza divengono un piacere per il palato. Profumi e sapori che sapranno riportarvi con la memoria ad un tempo nemmeno troppo lontano, profumi e sapori che fanno parte della memoria storica del territorio, della provincia di Pavia. Oltregusto in questo secondo momento intende proporre la (ri)scoperta della cucina territoriale, attraverso la cultura e l’interpretazione personale di ristoratori e operatori agrituristici che ne saranno i protagonisti. In questa epoca di globalizzazione, dove la cucina etnica spopola, Oltregusto vuole essere un punto fermo delle tradizioni e degli usi locali, per accompagnare, anche i giovani, alla scoperta delle memorie culinarie che formano, in gran parte, la ricchezza territoriale di una zona. I temi enogastronomici scelti per questa edizione di Oltregusto che contraddistinguono le tre zone della provincia di Pavia sono, per l’Oltrepo’ Pavese – Vino E Insaccati, per il Pavese – Riso E Rane e per la Lomellina – Riso E Oca. L’elenco completo degli agriturismo e ristoranti che partecipano ad Oltregusto, con i relativi menu, è consultabile al sito
Weblink: www.oltregusto.it