Muffin con Asiago Dop, olive e pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone: 200g di farina 00, 100g latte, 100g di Asiago fresco, 3 uova, 60g formaggio grattugiato, 10g di lievito per torte salate, pizze, focacce, 40g olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai olive nere,
3 cucchiai olive verdi, 5 pomodori secchi, -qb sale, -qb pepe, -qb timo

Procedimento: sbatti le uova con il latte, aggiungi il formaggio grattugiato e l’olio.
Versa la farina setacciata con il lievito, il sale ed il pepe. Unisci il timo e l’Asiago tagliato a pezzi
piccolissimi.
Taglia a pezzetti anche le olive e pomodori secchi ed uniscili all’impasto lasciandone qualcuno per
decorare la superficie dei muffin.
Posiziona i pirottini in uno stampo per muffin e versa un cucchiaio di impasto in ognuno.
Decora con le olive ed i pomodori avanzati.
Cuoci 18 min a 180° in forno ventilato.
Sforna e servi tiepidi.