Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego
Polonia – Il miele di melata del Beskid Wyspowy Dop della Polonia è ottenuto dalla melata di abete, escreta dal vaso di miele di abete verde, che vive sull’abete bianco. Questi afidi prendono la linfa delle piante dai rami di abete, da cui usano i nutrienti, ed espellono il restante liquido viscoso e dolce, chiamato melata, costituito principalmente da carboidrati. Il favo escreto dagli afidi deve essere trovato dalle api, raccolto e consegnato all’alveare. Nell’arnia avviene la fase successiva della produzione, che consiste nella trasformazione della melata portata all’alveare in miele di melata. Il miele maturo e sigillato viene raccolto dagli alveari e centrifugato in estrattori di miele. Dopo centrifugazione e filtrazione, viene chiarificato in chiarificatori e versato. Il miele di melata è stato ottenuto da tempo immemorabile nei Beskid Wyspowy e Myślenicki. In origine, queste aree erano coperte dalla foresta primordiale dei Carpazi,con le specie dominanti di abete bianco e faggio europeo. Nonostante le difficili condizioni climatiche e post-utilizzo, le api locali, attraverso la selezione naturale, hanno creato una serie di caratteristiche adattandole alle condizioni ivi prevalenti, ad es. resistenza alle malattie e alta resistenza invernale. Queste caratteristiche uniche furono notate dagli apicoltori che vi lavoravano e all’inizio del XX secolo iniziò l’allevamento di queste api. Negli anni ’30 queste fattorie erano chiamate linea Dobra.
Dal 2014, questa linea è protetta dalle risorse genetiche e in due comuni del Limanowa poviat – Dobra e Tymbark, è stata creata un’area di riproduzione protetta. Inizialmente, le api venivano allevate negli alveari, poi nei cosiddetti alveari. “Log”. Una svolta in queste aree è stata l’introduzione degli alveari a telaio slavo negli apiari. Insieme a lui, c’è stato un rapido sviluppo degli apiari.Sono stati introdotti metodi razionali di gestione dell’apicoltura e sono stati utilizzati dispositivi moderni per la produzione e il confezionamento del miele. Questo stato di cose continua ancora oggi.
Fonte: www.wikipedia.org